NO LEER SIN HABER LEÍDO EL LIBRO
La novela narra una aventura amorosa de una joven, Tita De la Garza, la cual vive en una ciudad fronteriza mexicana, Piedras Negras, Coahuila, en tiempos de la Revolución Mexicana, donde las costumbres son arraigadas y las reglas en la casa son estrictas. Las normas sociales indicaban que la última hija de una mujer debía dedicar su vida a atender a su madre, así que Tita debía entregarse completamente al servicio familiar y olvidar el amor, ya que era hija menor.
La situación comienza a complicarse cuando Tita se enamora de un joven llamado Pedro Muzquiz, lo cual es muy mal visto por la familia de Tita, integrada por su madre (Mamá Elena) y sus dos hermanas: Rosaura y Gertrudis. Como le es prohibido relacionarse con cualquier hombre, en especial de Pedro Muzquiz (de tanto atractivo físico), Mamá Elena halla una "solución": ofrece a su otra hija, Rosaura, para casarse con él y olvidarse de Tita, cosa que Pedro no consigue a pesar del tiempo. Toda esta historia con la gastronomía como nexo de unión y metáfora de los sentimientos de los personajes. Rosaura llega a contraer matrimonio con Pedro por más que no sintiera algo por él. Tita estuvo muy triste, ya nada le importaba hasta que en una ocasión se encontraron y el pudo decirle todo lo que sentía por ella y también le hizo saber que solo se caso con su hermana para estar más cerca de ella. Esto hizo que Tita estuviera muy feliz, luego después de un tiempo, Nacha quien habia sido como su madre, falleció y Tita quedo como la cocinera de casa, inventaba cada receta con tal de siempre recibir un halago de Pedro, a quien amaba mucho.
Rosaura tuvo un bebé al cual Tita alimentó, ya que su hermana había quedado demasiado débil tras el parto. El amor que Tita sentía hacia Pedro y Roberto, el bebé,le provoca la venida de la leche. La madre disgustada por el comportamiento de Tita hacia Pedro (amor) envía a la familia a Texas, donde muere el bebe por hambre y Tita entra entonces en una depresión enorme.
Hubo conflictos en su casa que provocaron (desataron) una ira contra su madre ya que también se había enterado de que el bebé de Pedro, Roberto, había muerto. Tanta fue la ira que no se aguantó y dijo todo lo que sentía hacia su madre, esta le respondió con un golpe. El doctor de la familia, John Brown, se llevó a Tita a su casa donde la cuidó mucho, ya que él se quedó admirado hace tiempo cuando vio que ella atendió el parto de Rosaura, y el empezó a sentir algo por ella. En el tiempo que Tita pasa en la casa de John, ella empieza a perder su seguridad en sus habilidades como cocinera. De pronto regresa a la casa de su madre donde hace un esfuerzo de cuidar de ella, pero Mamá Elena rechaza sus esfuerzos y sus platillos. Mama Elena muere, heredando su casa a Rosaura quien regresa a Piedras Negras con Pedro. De allí vuelve a empezar la guerra entre Tita y sus propios morales.
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